明日土曜日の早朝の飛行機で日本に向けて出発します。今空港は手続きにすごく時間がかかると聞いているので、搭乗の３時間前には空港に着くようにしようと思っています。そうすると家を出るのは夜中３時ごろ… となると、起きるのは２時ごろ…仮眠とろうか、寝ずに起き続けようか悩むところです。
こちらで生活していると日本食が恋しいですが、日本に帰るとそれなりにテキサスの食事も恋しくなります。日本に比べそんな繊細な味付けはないように思いますが、大雑把な味付け、特に子供が好きそうなメニュー（ハンバーガーとかピザとか）は美味しいですからね。私は1人で生活しているので、外食するときは、子供が好きそうなものばっかり食べてます。
そんなわけで、昨日はテキサスBBQのレストランに、今日はハンバーガーを昼食にそれぞれ行ってきました。
テキサスBBQは、ブリスケットという部位を用いるのが特徴です。ブリスケットとは牛の前足の内側の部位です。筋肉が発達している部位なので、本来の肉質は硬いのですが、それを如何に柔らかく、ジューシーにするかを各BBQレストランは競っているわけです。
味は異なりますが、ジューシーでほろほろになった肉質は日本のチャーシューに似ているように思います。AustinにはBBQレストランがたくさんあります。メニューにブリスケットは絶対ありますが、各店で肉質、味、ソースが微妙に異なるので、Austinでの食事の楽しみの一つです。
ハンバーガーもどこのレストランで食べても美味しいですが、今日は近所のMighty Fine に行ってきました。家の近所なので、月一ぐらいで行ってると思います。この店に飾ってたクリスマスツリーのオーナメントのクセが強かったです。
タバスコ、サボテン、タコス、ピックアップトラック、テンガロンハット、ウェスタンブーツ…果ては、ベーコンまで
テキサスの人が好きなものを全部飾ってみた、って感じでした。しかも、ここんとこ暖かいので、みーんな半袖半ズボン。見慣れたクリスマスの雰囲気とは違いますが、あと数日もすれば、日本のクリスマスの雰囲気を味わえるはず！
Mighty Fine Burgers, Fries & Shakes
日本到着後は、とりあえず３日間の強制隔離が決定しています。次回は強制隔離場所から状況をお伝えしたいと思います！
